waL3. Bu pilava Antakya yöresinde soğanlı biberli aş deniyor. Lezzetiyle fark atan bu pilav benim 5 yıldızlı yemeklerimden. Genelde bolca yapılıp başka yemek aramadan sıcak sıcak yeniyor. Salata, yeşillik, turşu, yoğurt, ayran hangisinden varsa ondan rahatlıkla uyar yanına. Biber salçası kullanılarak yapılıyor ve içindeki kimyon sayesinde bulgur şişkinlik yapmıyor. Malzemeler 2 orta boy kuru soğan 1 su bardağı yeşil mercimek 1,5 su bardağı pilavlık bulgur 2 çorba kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kimyon 3 su bardağı kaynar su Sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz Yapımı Önce yeşil mercimeği bir tencerede kaynatıp pişirelim. Süzgece koyup suyunu alalım. Pilavı pişireceğimiz tencereye yeteri kadar sıvıyağı dökelim. Soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım. Biber salçasını ekleyip bir kaç dakika karıştıralım. Bulguru da ekleyip biraz kavuralım ve kaynar suyu ekleyelim. Yeşil mercimeği, kimyonu ve tuzu atıp pilavı şöyle bir karıştıralım. Altını kısıp kapağını kapatalım, suyunu iyice çekene kadar 10-15 dakika pişirelim. Piştikten sonra yarım saat dinlendirip servis yapalım. Birkaç gün önceki misafirlerim için mercimekli börek yaptım. Google’da mercimekli börek diye arama yaptığımda çıkan bu videodaki hemen herşeyi uyguladım, lezzet katması için mercimekli içe beyaz peynir de ekledim. Çok hoş oldu. Tabi börek beklemeden pişer pişmez çıtır çıtır şişkin halinde fotoğraf alabilsem daha hoş olurdu, herşeyin son 3-4 tanesini zar zor fotoğraflamak benim kaderim sanırım 🙂 Malzemeler 6 hazır yufka 2 su bardağı yeşil mercimek 2 saat ıslatılmış, sonra iyice haşlanmış 1 baş kuru soğan 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir koymasanız da olur 3 yumurta 4 çay bardağı yoğurt 2 çay bardağı sıvıyağ 2 domates üstü için 1,5 tatlı kaşığı tuz İç için 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ Yapılışı Önce iç harcını hazırlıyoruz. Sıvıyağın altını yakıp, yemeklik doğradığımız soğanları sararana dek kavuruyoruz. Yeşil mercimeği ekleyip tuzunu atıyoruz. 5 dk. pişirip altını kapatıyoruz. Yufkaları üçgen şeklinde 12 eşit parçaya bölüyoruz. Yoğurt, sıvıyağ, 2 yumurtayı karıştırıp, karışımından bir üçgene kaşıkla sürüyoruz. Üstüne bir üçgen yufka parçası daha koyuyoruz, tekrar yoğurtlu karışımdan sürüyoruz. Mercimekli içten de bolca koyuyoruz, üzerine az miktarda peynir de koyup kenarlarını kapatarak sigara böreği gibi sarıp fırın tepsisine diziyoruz. 36 tane böreğimizi hazırladıktan sonra kalan yoğrutlu harca 1 yumurta kırıp böreklerin üztüne sürerek tamamını döküyoruz. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çok değişik ilgi çeken bir börek, mutlaka deneyin. Yeşil mercimek gibi baklagilleri sıcak yemek olarak tüketmenin zorlaştığı bu sıcak günlerde, içlerindeki vitamin ve proteinden mahrum kalmamanın çok lezzetli bir yolu var! Bu harika salataya biz bayıldık. Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 2 saat önceden ıslatın 1 havuç 3-4 sap yeşil soğan 1 minik kuru soğan 1 ufak bağ taze nane 1-2 domates Zeytinyağı 1 limon suyu İsteğe göre nar ekşisi Yapımı Yeşil mercimeği iyice yumuşayana dek pişirin ve bir kez sudan geçirip süzgece alın. Havucu rendeleyip, domates hariç diğer malzemeleri yıkayıp doğrayın. Mercimeği, havucu ve doğranmış malzemeleri karıştırıp limon suyu sıkın, tuzunu ve zeytinyağını atıp ayarlayın. Üzerini domates ile süsleyin. Domatesi ihmal emeyin hatta fotoğraftakinden daha fazla koyun, lezzet katıyor. Yedikçe domates ekledim ben üstüne. Belki içine de katılabilir ama fazla sulandırabilir diye katmadım. Seviyorsanız nar ekişsi gezdirin. Biz bir baklagil ailesi olduğumuz için napsam da baklagilleri farklı pişirsem arayışları içerisindeyim. Bir de karlı kış günlerinde baklagiller güç kazanmaya sebepmiş, Anadolu insanı baklagili çok tükettiği için güçlüymüş gibi güdülenmelerle iyice gaza geliyorum. Kayınvalidemden gördüğüm kurban etleriyle yaptığı “kemik sulu parça etli pirinçli yeşil mercimeği” taklit ettim. Kıymalı bir çakması oldu ama lezzet bakımından başarılı oldu 🙂 Kıyma ya da et koymadan sadece et/kemik suyuyla da yapılabilir. Malzemeler 1 küçük soğan, yemeklik doğranmış 1/3 su bardağı sıvıyağ Yarım su bardağı kıyma kuyruk yağlı 1 su bardağı yeşil mecimek 3 saat önceden ıslatılmış 1 çorba kaşığı un 1 çay bardağı pirinç 10 dk. ıslatılabilir 1 çorba kaşığı domates salçası 4-5 su bardağı kaynar su 1,5 tatlı kaşığı tuz Yapılışı Tenceremize yağı alıp altını orta ateşte yakıyoruz. Soğanları koyup kavuruyoruz. Salçayı, kıymayı ve unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yeşil mercimekleri ve kaynar suyu aynı anda ekliyoruz. Kaynayınca pirinci ilave ediyoruz. Tuz ilavesinden sonra, 20-25 dk. pişiriyoruz. Suyu azalırsa kaynar sudan ara ara ekliyoruz. Altını kapatıp 15 dk dinleniriyoruz. * Üstüne muhakkak yoğurt deneyin, ve yanına nane ya da maydonoz olsun. Yeşil mercimekli tarifler deneyeceğim demiştim ya, ikincisi tutmaç çorbası. Hem çok besleyici, hem de çocukların sevdiği bir çorba! Malzemeler 2 su br yoğurt ev yapımı yoğurdun sıvı kısmını kullanıyorum 1 yumurta 1 su bardağı iyice haşlanmış yeşil mercimek 2 çorba kaşığı erişte 1 çorba kaşığı un 6-7 bardak soğuk su Tuz Sosu için Tereyağ 1 tatlı kaşığı nane 1 çorba kaşığı domates salçası Yapılışı Çorbayı pişireceğiniz tencerenin içinde yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, iyice çırpın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek karıştırın. Ocağın altını yakın, içine yeşil mercimeği ve erişteyi de atın ve arada karıştırarak kaynatın. Tuzunu atın, kısık ateşte 10 daha kaynatıp kapatın. Ayrı bir tavada terayağında nane ve salçayı karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun. Yeşil mercimek demir deposu, çok besleyici. Biz yeşil mercimek yemeği deriz ama daha çorba olarak anılıyor. Malzemeler 2 su br yeşil mercimek 2-3 saat önceden ıslatılmış 1 adet orta boy soğan 1 havuç Sıvıyağ 1 çay bardağı kıyma 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı biber salçası 5-6 su br. kaynar su Varsa 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı ya da 1 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı İster büyük ister minik şekilde doğradığımız havuçlarımızı sıvıyağda renkleri dönene kadar çeviriyoruz. Soğanı yemeklik doğarıp üstüne ekliyoruz. Soğan pembeleşince salçalarımızı ekliyoruz. Suyunu süzüp iyice yıkadığımız mercimekleri de ekleyip biraz çeviriyoruz. Bu esnada kıymayı ekliyoruz, lezzet arttırması için kuyruk yağı ya da terayğı da ekleyebiliriz. Kıymanın da rengi dönünce kaynar suyumuzu ekliyoruz. Ve yarım saat kadar kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz. En az 15-20dk. dinlendiriyoruz. Mercimeği ıslatmadan yapmışsanız 1,5 saat pişirmeniz gerekebilir, ya da düdüklüde yapabilirsiniz ama düdüklüde mercimeğin dağılmaması için dikkatli olmak gerek * Pişerken sürekli kontrol etmek iyi olur, bazı mercimek suyu çok çekiyor. Kaynar su ilavesi yapabilirsiniz. * Üstünü kaşar peynir, maydonoz veya yoğurtla süsleyebilirsiniz. Ya da içine ek terayağ koymadıysanız üstüne terayağlı sos yapabilirsiniz. Ana Sayfa Bakliyat Tarifleri Etli Yeşil Mercimek Bizi Takip Edin Kaç Kişilik 4 Zorluk Kolay Yeşil mercimeğe biraz daha protein takviyesi yapmaya ne dersiniz? Etli yeşil mercimek tarifiyle menünüze pratik, besleyici ve doyurucu bir sulu yemek ekleyin!Kara şimşek olarak da bilinen bu tarifi ana yemek olarak tüketebilir, ekmek bana bana yiyebilirsiniz. Özellikle kış aylarında tercih edilen Yeşil Mercimek yemeğinin yapımı kolay, lezzeti de şahane. Şimdiden afiyet sebze yemeklerini seviyorsanız, etli patates yemeği tarifine hemen göz atın! Etli Yeşil Mercimek Malzemeleri 3-4 adet soğan, halka şeklinde doğranmış 2 adet havuç, verev kesilmiş 5 adet mantar, ikiye bölünmüş Etli Yeşil Mercimek Püf Noktaları Mercimekleri bir gece önceden suya koyup ıslatmak ve pişirmeden önce süzüp sudan geçirmeye özen gösterin. Etli Yeşil Mercimek Nasıl Yapılır? 6 Adım Etli Yeşil Mercimek Servis Önerisi Arzu ederseniz üzerine tereyağı, pul biber ve kuru naneyle servis edebilirsiniz. Asıl Yayın Tarihi Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol En az nohut ve kuru fasulye kadar sevilen bir bakliyat yeşil mercimek. Önceden suda bekletilen yeşil mercimeği, haşlayıp tarifinde yer alan diğer malzemelerle birlikte pişirebileceğiniz gibi suyunu süzdükten sonra haşlamadan da pişirebilirsiniz. Pratik yemek tarifleri arasında en çok sevilenlerden, etsiz yemek alternatifleri arasında da en çok aranan tariflerden biri o! Tam kıvamında pişen yeşil mercimek yemeği tarifimize davetlisiniz! Yeşil mercimek yemeği tarifinin olmazsa olmazı demeyelim de lezzet katan unsuru sarımsaktır aslında. Servisi esnasında eklenebileceği gibi 1-2 diş sarımsak önceden de atılabilir tencereye. Mercimeğin canına can, tadına tat katar. Minik bir püf noktası olarak iliştirelim buraya. Yeşil mercimek yemeğinin yapımı kolay, lezzeti de şahane! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, kara şimşek yemeği olarak da bilinen yeşil mercimek yemeğine sizleri davet ediyoruz. Bu tam kıvamında ve denenmiş yeşil mercimek yemeği tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda 1 porsiyon için323/kcalBesin Değerlerini Görmek SÜRESİ10 dakikaYeşil Mercimek Yemeği Tarifi İçin MalzemelerMercimeği Haşlamak İçin1,5su bardağıyeşil mercimek önceden ıslatılmış2,5su bardağısuSoğanlı Harcı İçin4yemek kaşığızeytinyağı1adetorta boy kuru soğan1,5yemek kaşığıdomates salçası1/2tatlı kaşığıtuz1çay kaşığıkarabiber1çay kaşığıpul biber2,5 - 3su bardağısu1/4adetlimonun suyuYeşil Mercimek Yemeği Tarifinin Pişirme ÖnerisiDaha sulu bir yapıda olmasını istiyorsanız kıvamına bağlı olarak su ilavesinde bulunabilirsiniz. Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?1,5 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp suyunu süzdükten sonra derin bir tencereye bir parmak geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar yemek kaşığı zeytinyağını ayrı bir tencerede kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar yemek kaşığı domates salçasını ve haşlanmış yeşil mercimekleri kattıktan sonra soteleme işlemine kısa bir süre daha devam 2,5 su bardağı su ve çeyrek limon suyunu ilave edin ve karıştırıp kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Ocaktan almaya yakın yarım tatlı kaşığı tuz, birer çay kaşığı pul biber ve karabiber alan ve hafif sulu bir yapıda olan yeşil mercimek yemeğini sıcak ya da ılık olarak servis edin. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Besin değeri oldukça yüksek olan yeşil mercimeği özellikle kış aylarında bolca tüketmek gerekir. Çünkü yeşil mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, enerji veren ve yorgunluğu gideren mercimek aynı zamanda demir içermektedir. Bu sebep ile kansızlık problemi olan bayanların ve gelişme çağındaki çocukların bolca tüketmesini tavsiye ederim. Bazı kişiler mercimek yemeğine “kara şimşek” derler. Vejetaryen olanlar içinde ete alternatif bir bakliyat olan yeşil mercimek ile çeşitli yemekler, salatalar vs. yapılabilir. Peki yeşil mercimek yemeği nasıl pişirilir? Bu tarifini vereceğim mercimek yemeğinin özelliği mercimeğin haşlanmadan yapılmasıdır. Mercimek haşlanıp suyu döküldüğü zaman tüm besin değerini kaybediyor. Gelelim haşlamadan yeşil mercimek yemeğinin yapımına. Yeşil mercimek yemeği tarifi 4- 5 kişiliktir. Yeşil Mercimek Yemeği İçin Malzemeler 1,5 Su Bardağı Yeşil Mercimek 4,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Orta Boy Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1/2 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası 1 Çay Kaşığı Karabiber 1/2 Tatlı Kaşığı Pul Biber 3 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 1/4 Çay Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1,5 Litre Su 6 Su Bardağı Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır? 1,5 su bardağı ilk önce ayıklayıp yıkayalım. Bir tencerede 4,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı pembeleşene kadar kavuralım. 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı acı biber salçası ilave edip biraz daha kavuralım. Ayıklanmış ve yıkanmış olan 1,5 su bardağı yeşil mercimeği, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, yarım tatlı kaşığı pul biberi, 3 tatlı kaşığı naneyi ve yaklaşık 1,5 litre suyu da ilave edip kaynatalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun. Mercimek ile yapılan diğer tariflerimiz için linklere tıklayabilirsiniz… Yeşil Mercimek Kavurması Yeşil Mercimekli Makarna Tarifi Müceddere – Mercimekli Bulgur Pilavı Mercimek köftesi, ev hanımlarının genellikle misafir geldiğinde tercih ettiği seçeneklerden birisidir. Yeşillik ve limon ile birlikte yendiğinde eşsiz bir lezzete sahip olan mercimek köftesi tarifi için doğru yerdesiniz. Nefis yemek tarifler konusunda tam ölçülü ve kolay mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır sorusuna en ayrıntılı cevabı sizler için sunduk. Kırmızı mercimek malzemesinden yapılan mercimek köftesi yapılışı, malzemeleri, kalorisi ve püf noktaları aşağıda yer alıyor. Giriş Tarihi 0951 Güncelleme Tarihi 0951 MALZEMELER 1 baş kuru soğan 1 demet maydanoz 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur 1 demet taze soğan 2 yemek kaşığı salça biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz 3 su bardağı su gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir Yeteri kadar tuz Kimyon Pul biber Karabiber AŞÇININ NOTU Mercimek köftesi tarifini uygularken öncelikle köfte harcını güzelce yoğurmaya özen gösterelim. Malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesini sağlayın. Tencerenin üzerine bulguru ekledikten sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakmayı unutmayın. Mercimek köftelerinizin tamamını tüketemediyseniz üzerini streç ile kapatmanızı öneririz. Aksi halde ilk tadını kaybedecektir. YAPILIŞI Mercimek köftesi tarifine öncelikle mercimekleri güzelce yıkayarak başlayalım. Mercimekler yıkandıktan sonra boş bir tencereye mercimekler ve 3 su bardağı suyu aktarın. İyice yumuşuncaya kadar haşlayın. Suyunu çekince bulguru da içerisine aktararak tencerenin kapağını kapatıp yarım saat bekleyin. Ayrı bir tavaya sıvıyağ aktararaj ince kıydığınız soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Mercimekleri yarım saat dinlendirdikten sonra soğan ve salçalı karışımı ilave edin. El yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurmaya başlayın. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edin Malzemeleri güzelce karıştırın. Köfte harcınız soğuduktan sonra tüm malzemeler ile birlikte iyice yoğurulur. İyi bir kıvam elde ettiğinde yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir. Mercimek köftesi tarifi sona ermiştir. Köftelerinizi marul ve kıvırcık ile servis edebilirsiniz. Üzerine limon sıkmanızı da öneririz. Afiyet olsun… BU TARİFLERİ DE DENEMEK İSTER MİSİNİZ?

yeşil mercimek ile yapılan yemekler